AVOKADOSOPPA
4 personer / 15 minuter
3 dl hönsbuljong
½ dl vispgrädde
1 mogen avokado
salt och peppar
Garnering: hackad persilja
1. Koka upp buljongen med grädde och låt koka i ca 5 minuter.
2. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avokadoköttet.
3. Ta grytan från värmen och lägg i avokadon. Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
4. Häll upp soppan i små koppar och strö över lite hackad persilja.
Tips: den är så god så jag gör dubbel sats och serverar i lite högre glas.
