Emmas blogg

I dag är det underbart väder igen. Kallt och strålande sol ! Emma och jag har varit nere vid vårt favvo-ställen vid ån. Jag längtar tills det blir vår igen….

Då är det så vackert därnere. Det finns en bänk man kan sitta på och allt är grönt och fint, fåglarna kvittrar, ankorna och andra simfåglarna har kullar med ungar som simmar i ån….

Nu har jag varit nere på klubben, Securitas har satt en proxyläsare och vi har fått brickor till larmet. Perfekt, nu slipper vi lämna ut koden och de som sköter jouren kan öppna ändå 🙂

Provade detta receptet i går, det var supergott !!

recept

Gör en härligt smakrik och saftig färslimpa fylld med ost, skinka och persilja. Som kronana på verket är den inslagen i bacon. Jättegott !!

Detta behövs för 4-5 personer:
500 g köttfärs
1 dl havregryn
1 ½ msk potatismjöl
1 1/4 dl vatten
1 tsd salt
2 krm peppar
1 ägg
8 skivor bacon

Fyllning:
1 ask färskost med kantareller a 100 g
50 g kallrökt skinka
2 msk hackad persilja

1. Lägg havregryn och potatismjöl i en skål. Tillsätt vattnet och rör om. Låt det stå och svälla i ca 10 minuter.

2. Tillsätt färsen, salt, peppar och ägg. Arbeta samman det till en smidig smet. Bred ut smeten till en ca 24×24 cm stor platta på en vattensköljd skärbräda.

3. Bred osten över köttet men inte ända ut i kanterna. Tärna skinkan och fördela skinka och persilja över. Rulla samman köttet till en färslimpa med våta händer.

4. Lägg färslimpan på smort eldfast fat. Lägg baconskivorna över som ett galler och se till att baconändarna kommer under limpan. Ställ formen i nedre delen av ugnen och stek köttet ca 50-60 minuter.