Rasmusbröd
3 l Rågsikt
1 l vatten
25g jäst
1 msk salt
1. Vatten (ca 30 grader) + smulad jäst
2. Saltet tillsättes i vatten-jäst blandningen
3. Mjölet tillsättes vattenblandningen
4. Får jäsa 4 timmar! OBS, Jättestor bunke !
5. Smörj brödformarna
6. Bearbeta degen och dela i 3 delar
8. Ugn 175 grader
9. 40-45 minuter i ugnen
10. Eventuellt pensla med vatten eller ägg.
Ett saftigt och gott bröd, tar lite tid men det är det värt 🙂